Zutaten

• 1 El Öl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 250 g Risottoreis
• 7-8 Dl Wasser
• 1 1/2 Kl Bouillon
• 4 Tomaten
• Basilikum

Zubereitung

Die Tomaten waschen und schneiden

Den Öl erhitzen und die fein geschnittene Zwiebel und die fein geschnittene Knoblauchzehe hineingeben mit den Tomaten und mit dem Risottoreis und dann sofort auf eine kleinere stufe stellen und unter rühren dünsten.

Dann mit dem Wasser ablöschen und aufkochen und mit dem Bouillon auf einer kleinen stufe für 15-20 min kochen lassen und von zeit zu zeit rühren.

Zum Schluss die Basilikum fein schneiden und darauf streuen.