Salzburger Nockerln
Zutaten:
- 8 Eiweis
- 6 Eigelb
- 100 g Feiner Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 40 g Mehl
- 80 g Butter
Zubereitung:
Eiweis schne schlagen Zucker und Vanillezucker kurz unterrühren, 6 El Eisschnee abnehmen mit Eigelb verrühren und wieder Eisschnee geben.
Mehl darüber sieben Alles miteinander vorsichtig vermengen, in Einer Backform Butter zerlassen und Nockerln abstechen und in die Form geben 230 °C vorgeheizte Backofen etwa 10 min Goldgelb backen Sofort auftragen dabei Zugluft oder Temperatur unterscheiden hüten.
mit Puderzucker bestauben.