Zutaten

• 2 Tassen Reis
• 40 g flüssige Margarine
• 200 g Kartoffeln
• 50 g Pinienkerne
• 50 g Korinthen

Zubereitung

Reis mit etwas Wasser ca. 20 Min. weichen lassen,dann es abgiessen und in kochendem Salzwasser schütten, ca. 7 Min. kochen, dann auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.

Die Hälfte der Margarine in eine feuerfeste Form geben, den Boden mit geschnittenen Kartoffeln bedecken.

Den Reis daraufgeben, die restlichen Margarine darübergiessen und die Form fest mit Alufolie verschliessen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20 Min. garen.

Pinienkerne in der Pfanne hellbraun rösten, Korinthem kurz heiss überbrühen und beides mit dem Reis vermischen.

Dazu passen orientalische Fleischgerichte.