für 4 Personen

Zutaten:

• 2 Stängel Zitronengras kleine stücke geschnitten
• 1 Stück frische Galgant dünne scheiben geschnitten
• 500 g Hühnerbrustfilet
• 2 Chillischoten
• 3 Zitronenblätter kleingeschnitten
• 4dl Hühnerbouilion
• 4 El Zitronensaft
• Zweig Petersilie grob gehackt
• Salz, Pfeffer, 1 Spritze Sojasauce

Zubereitung:

Das Hühnerbrustfilet in Eine Pfanne mit 4 dl Wasser und wenig Salz 1 stunde weich kochen und seite stellen

zu dem Pfanne 4 dl Bouilion zu geben und kochen, Zitronengras , Die Zitronenblätter und Galgant dazugeben.

in mitlerer hitze 2 minuten kochen lassen. Das fleisch dazu geben und Weitere 5  minuten köcheln lassen.

am schluss mit gewürze  abschmecken,  Chillischoten und Petersilie hinzufügen und servieren.