Zutaten:

• 1 Kg Fischfilet
• 2 Frühlingszwiebeln gehackt
• 5 Scheiben Ingwer Klein geschnitten
• 5 Knoblauchzehen fein gehackt
• Öl zum braten

Gewürze:

• 150 g Mehl
• 1 Ei
• Wasser

Für die Sauce:

• 125g Zucker
• 125 ml Essig
• 1 El Reiswein
• 1/2 El Salz
• 125ml Bouillon
• 125 ml Wasser mit 20 g Maisstärke gemischt
• 1 Messerspitze Rote Safran zum Färben

Zubereitung:

Fischfilet streifen schneiden,  Gewürze in einer Schüssel  gut vermischen, und Streifen mit Gewürze gut bedecken.

In eine Pfanne öl erhitzen, Fischfilet streifen  drin etwa 3 min. Braten und in einer Platte einrichten.

Pfanne wieder Stark erhitzen, Alle Gemüse einige Minuten anbraten, Marinade zugeben und mit ständigem rühren  Zum Kochen bringen.

Sauce über die Fische Giesen und Servieren.