Zutaten

• 500 g frische Champignons
• etwas Zitronensaft
• 40 g Margarine
• 20 g Mehl
• 1/2 L Milch
• 1/2 L Gemüse bouilion
• Salz
• Pfeffer
• 3 El Rahm
• 1 cl  Anisschnaps
• 1 El gehackte Petersilie
• 2 El gehackte Nüsse

Zubereitung

Champignons scheiben schneiden.

Mit  Zitronensaft beträufeln.

Margarine erhitzen  und die Champignons darin andünsten.

Mit Mehl bestreuen, mit Milch und Gemüsebouilion auffüllen und gut durchkochen lassen.

Die Suppe mit Salz, Pfeffer,Rahm und Anisschnaps abschmecken.

Mit Petersilie und gehackten Nüssen bestreut servieren.