Zutaten:

• 1/2 Bund Petersilie
• 400 g Bulgur
• 2 Frühlingszwiebeln
• 2 El Tomatenpüre
• 1 Kopfsalat
• 1/2 Bund Dill
• 2 Kl getrocknete und Gerebelte Petersilie
• 1 Kl Pfeffer
• 2 El Paprikapüre
• 1 Kl Salz
• 1 Kl Rotepaprikapulver
• 1dl Olivenöl
• 1 Zitronen saft

Zubereitung:

Bulgur mehr mall spülen und in eine Pfanne geben. 1 cm Weniger als zugedeckt Gekochte wasser füllen und zudecken bis Bulgur wasser komplet aufsaugt.

Wenn Bulgur genug weich ist in eine Schüssel geben und Kühlen lassen

Inzwischen zeit  5-6 Blätter von Kopfsalat , Frühlingsrollen ,Petersilie ,Dill waschen und hacken.

Wenn Bulgur Gekühlt ist gesamte zutaten hineinfügen und gut mischen und servieren.