Zutaten:

• 200g Langkornreis
• 200g Geschälte Gehackte Tomaten
• 100g Erbsen Tiefgekühlt
• 100g Maiskörner aus dosen
• 2 Mitlere grösse Rüebli  Kleinwürfel geschnitten
• 2 Knoblauchzehen feingehackt
• 1 Zwiebel feingehackt
• 2 Grüne chillischotten feingehackt
• 4 dl Gemüsebouilion

Zubereitung:

In einer Pfanne Öl erhitzen Reis hineingeben und ständigem rühren ca. 3 min. dünsten bis er sich verfärbt.

Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2 min. mitdünsten.

Tomatensaft hinzufügen und mit reis gut mischen und würzen.

Karotten,Chillis und Bouilion zu dem reis geben und kochen bringen. Hitze reduzieren und zugedeckt 8 min. köcheln lassen.

Erbsen und Maiskörner hinzufügen und weitere 2 minuten kochen und servieren.