Zutaten

• 500 g Zuckerschoten
• 8 kleine Rettiche
• 8 kleine Möhren
• 3.75 dl Brühe
• 3 Bund Frühlingszwiebeln
• 3 El Margarine
• Salz
• Pfeffer
• Muskat

Zubereitung

Die Gemüse vorbereiten und für 10 min. in der Brühe Kochen lassen, dann nach weitere 5 min ziehen lassen und dann sie aus der Brühe nehmen.

Die dunkel Grün und die wurzeln von der Frühlingszwiebeln entfernen und nur die hellen teile verwenden.

Die Margarine erhitzen,unter Rühren alle Gemüse 8 min. anbraten, dann noch Würzen.

Am besten zu Lammkoteletts,Geflügel oder Schweinemedaillons servieren.