Zutaten

• 4 Scheiben Rotbarschfilet 200 g
• Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• Worcestersauce
• 30 g Margarine
• etwas Mehl
• 1/8 L Brühe
• 1/8 L Weisswein
• 1/2 Becher Sahne
• 1 cl Vermouth

Zubereitung

Filets mit Zitrone, Salz, Pfeffer, Worcestersauce würzen.

Margarine erhitzen, Filets ca 12 Min. von beiden Seiten sanft braten.

Fisch aus der Pfanne nehmen, warmstellen.

Mehl anschwitzen, mit Brühe und Weisswein ablöschen, gut kochen, Sahne und vermouth zugeben, mit buntem Gemüse zum Fisch reichen.