Zutaten für 2 Strudel:

• 250 g Mehl
• 2 Eigelb
• 2 El Weiche Butter
• 125ml Lauwarmes Wasser
• butter Zum bestrichen
• Prise salz

Zubereitung:

Das Mehl mit Salz mischen und in eine Rühr Schüssel sieben, Mitte Vertiefung drücken und Butter und Eigelb zugeben. und mit Rührmaschine rühren.

Dabei soviel Wasser geben das geschmeidiger und weicher teig entsteht und von rand auflöst.

Teig auf Arbeitsfläche nehmen  und durch walken und immer Arbeitsfläche werfen das teig muss elastisch und weich sein. am ende Kugel formen und mit butter verpinseln  mit folie verpacken und eine Nacht ruhe lassen.