Zutaten

• 1 El Öl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 250 g Risottoreis
• 7-8 Dl Wasser
• 1 1/2 Kl Bouillon
• 500 g grüne Spargel

Zubereitung

Die Spargel zubereiten und schneiden

Den Öl erhitzen und die fein geschnittene Zwiebel und die fein geschnittene Knoblauchzehe hineingeben mit den Spargel und mit dem Risottoreis und dann sofort auf eine kleinere stufe stellen und unter rühren dünsten.

Dann mit dem Wasser ablöschen und aufkochen und mit dem Bouillon auf einer kleinen stufe für 15-20 min kochen lassen und von zeit zu zeit rühren.