Knusprige Entenbrust (Crispy duck breast)
Zutaten
- 1 Entenbrust
- 1 Kl Fleischgewürze
- 2 Kl Speisestärke
- 60 ml Sojasauce
- 40 ml Wasser
- 5 dl Frittieröl
Zubereitung
Die kuchenfertige Entenbrust haut seite 1 cm abstant anschneiden und 20 min. dämpfen.
Speisestärke, Sojasauce, Wasser und die Gewürze auf die entenbrust bestreichen und 30 min. ziehen lassen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Entenbrust beidseitig knusbrig braten.
