Zutaten:

• 1 Kg Seezungefillet
• 250 g Lachsfillet
• Mangoldblätter
• 1 Karotten
• 1 Zuchetti
• 1 Kartoffel
• 3 Zitronensaft
• Salz , Pfeffer

für Sauce:

• 1 Bund Basilikum
• 2 El Olivenöl
• 2 Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• 1 Kafetasse Wasser
• Salz,Pfeffer

Zubereitung:

Seezungefillet in eine Platte legen, Mangoldblätter in eine gekochte wasser etwa 1 minute kochen und  raus nehmen mit eine messer  stiel wegnehmen, Auf Seezungefilet legen.

mit Salz , Pfeffer ,Zitronensaft würzen,Lachsfillet drauflegen und rollen , mit Alufolie verpacken etwa 15 minuten Dampf garen oder in wasser kochen.

Zwischenzeit für sauce gesamte zutaten mit Küchenroboter mixen, in eine pfanne nehmen und wasser hinzufügen , etwa 10 minuten kochen.

Seezunge raus nehmen auspacken und scheiben schneiden.

Zuchetti, Karotten und Kartoffel schneiden und kochen und als beilage servieren